Union Oyster House 始於 1826 年,建築是典型的新英格蘭木質結構,餐廳內部的裝潢保留了 19 世紀的原貌,豐富體現了當時的建築特色和生活情調,木製的吧台和桌椅、壁爐、舊式照明都營造出一種歷史感濃厚的氛圍,彷彿回到了上個世紀。Union Oyster House 最初是一家專供牡蠣與海鮮菜式的餐廳,隨著時間的推移逐漸涵蓋了新英格蘭地區的各種傳統美食,如龍蝦、炸魚柳、蛤蜊巧達湯等,這裡也曾經是 19 世紀著名的政治家、作家等名人的聚集地,如前總統約翰·肯尼迪經常在這裡用餐,其他名人如作家丹尼爾·韋伯斯特和劍橋學者都曾在此就餐。